Les aliments colorés améliorent la vision des athlètes

Apr 28, 2023

La portée visuelle est un atout essentiel pour les meilleurs athlètes dans presque tous les sports

La nutrition est une partie importante du programme d'entraînement de tout athlète de haut niveau.Et maintenant, une nouvelle étude menée par des chercheurs de l'Université de Géorgie propose que compléter le régime alimentaire des athlètes avec des fruits et légumes colorés pourrait améliorer leur champ visuel.

L'article, qui a été publié dans Exercise and Sport Sciences Reviews, examine comment un groupe de composés végétaux qui s'accumulent dans la rétine, connus sous le nom de pigments maculaires, agissent pour améliorer la santé oculaire et la vision fonctionnelle.

Des études antérieures réalisées par les chercheurs de l'UGA Billy R. Hammond et Lisa Renzi-Hammond ont montré que la consommation d'aliments comme les légumes verts à feuilles foncés ou les légumes jaunes et orange, qui contiennent des niveaux élevés de composés végétaux lutéine et zéaxanthine, améliore la santé des yeux et du cerveau.

"Une grande partie de la recherche sur la lutéine et la zéaxanthine maculaires s'est concentrée sur les bienfaits pour la santé, mais d'un point de vue fonctionnel, des concentrations plus élevées de ces pigments végétaux améliorent de nombreux aspects de la capacité visuelle et cognitive. Dans cet article, nous discutons de leur capacité à améliorer la vision dans la distance ou la portée visuelle », a déclaré l'auteur principal Jack Harth, candidat au doctorat au Collège de santé publique de l'UGA.

Jack Hart

La portée visuelle, ou la capacité d'une personne à voir clairement une cible à distance, est un atout essentiel pour les meilleurs athlètes dans presque tous les sports.

La raison pour laquelle les objets deviennent plus difficiles à voir et apparaissent plus flous à mesure qu'ils sont éloignés de nos yeux est en partie due aux effets de la lumière bleue.

"Du point de vue d'un défenseur central, si cette balle monte dans les airs, elle sera vue sur un fond de ciel bleu vif, ou sur un fond gris si c'est un jour nuageux. De toute façon, la cible est obscurcie par les interférences atmosphériques à venir dans ce chemin de la lumière », a déclaré Harth.

De nombreux athlètes prennent déjà des mesures pour réduire l'impact de la lumière bleue grâce à des lunettes de soleil noires ou bleues, mais manger plus d'aliments riches en lutéine et en zéaxanthine peut améliorer la capacité naturelle de l'œil à gérer l'exposition à la lumière bleue, a déclaré Harth.

Lorsqu'une personne absorbe de la lutéine et de la zéaxanthine, les composés s'accumulent sous forme de pigments jaunes dans la rétine et agissent comme un filtre pour empêcher la lumière bleue de pénétrer dans l'œil.

Des travaux antérieurs avaient été effectués pour tester la capacité de portée visuelle des pilotes dans les années 1980, et Hammond et Renzi-Hammond ont fait des études plus récentes sur la façon dont la densité du pigment maculaire, ou la quantité de pigment jaune qui s'accumule dans la rétine, est liée à un certain nombre. de mesures de la santé oculaire et des tests de vision fonctionnelle.

"Dans une longue série d'études, nous avons montré que des quantités croissantes de lutéine et de zéaxanthine dans la rétine et le cerveau diminuent l'incapacité et l'inconfort de l'éblouissement et améliorent le contraste chromatique et le temps de réaction visuo-moteur, et la supplémentation de ces composés facilite les fonctions exécutives comme la résolution de problèmes. et la mémoire. Toutes ces tâches sont particulièrement importantes pour les athlètes », a déclaré l'auteur correspondant Billy R. Hammond, professeur de psychologie au programme des sciences du comportement et du cerveau au Franklin College of Arts and Sciences de l'UGA.

Billy R. Hammond

Cet article, a déclaré Harth, met à jour la recherche sur ces liens entre le pigment maculaire et la vision fonctionnelle et demande ce que les preuves suggèrent sur l'optimisation des performances sportives.

"Nous sommes à un point où nous pouvons dire que nous avons vu des différences de portée visuelle chez les pilotes qui correspondent aux différences trouvées dans la modélisation, et maintenant, nous l'avons également vu dans les tests de laboratoire, et un objectif futur serait d'apporter réellement personnes à l'extérieur et de mesurer leur capacité à voir le contraste à distance à travers une véritable brume bleue et dans des environnements extérieurs », a déclaré Harth.

Mais avant de commencer à manger du chou frisé dans l'espoir d'améliorer votre jeu, il prévient que tout le monde est différent. Cela pourrait signifier que la façon dont notre corps absorbe et utilise la lutéine et la zéaxanthine varie, et cela pourrait prendre un certain temps avant que vous ne remarquiez des améliorations, voire pas du tout.

Pourtant, les preuves des avantages globaux pour la santé de consommer plus de lutéine et de zéaxanthine sont une raison suffisante pour ajouter plus de couleur à votre alimentation, disent les auteurs.

"Nous avons des données de modélisation et d'études empiriques montrant qu'un pigment maculaire plus élevé dans votre rétine améliorera votre capacité à voir à distance. L'application pour les athlètes est claire", a déclaré Harth.